Les dates fourrées

22.01.2016

Les dates fourrées

La datte est le premier fruit "exotique" apparu à Rome. Très consommé (aussi bien en friandise que dans certaines préparations culinaires salée), on l’offrait le Jour de l’an, fourrée d’une pièce de monnaie.

Ingrédients (pour 6 personnes) :

     • 30 Dattes (5 par pers.)

     • pignons 3 c. à soupe,

     • miel 1/2 c. à soupe,

     • poivre du moulin.

Préparation

1 - Faire griller le pignons dans une poêle à sec. Dénoyauter les dattes. Les farcir de pignons.

2 - Dans un sautoir, verser le miel, incorporer les dattes, chauffer légèrement.

3 - Servir tiède, saupoudré de poivre du moulin. Idéal pour un buffet ou une assiette de desserts assortis (dans ce cas, prévoir 2 ou 3 dattes par personne).

Par les Bibitors.